סידן או ברזל ? או גם וגם – אבל לא ביחד !

יש נושאים בתזונה שכולנו מרגישים אותם עוד לפני שאנחנו מבינים אותם.

עייפות כרונית, תחושת חולשה או חוסר ריכוז אצלנו ואצל הילדים – לפעמים כל אלה מגיעים לא מחוסר שינה, ומתח אלא ממחסור תזונתי בסיסי שלא קיבל תשומת לב.

ואחת השאלות הכי נפוצות שאני מקבלת היא :

האם אפשר לצרוך גם סידן וגם ברזל יחד – והאם הם משפיעים אחד על השני ?

אז בואו נעשה רגע סדר.

סידן וברזל הם שניים מהמינרלים הכי חשובים לגוף שלנו – אבל בניגוד למה שאולי חשבנו, הם לא בדיוק מסתדרים בצלחת אחת.

למה סידן חשוב כל כך ?

• סידן חיוני לבניית העצמות והשיניים

• שומר על תפקוד תקין של מערכת השרירים והעצבים

• תורם לרוגע, שינה טובה ויציבות הורמונלית

• חשוב במיוחד אצל ילדים בתהליכי גדילה, נשים בהריון ומבוגרים

רוב האנשים מקשרים סידן למוצרי חלב – אבל זו לא האופציה היחידה.

למעשה, הרבה אנשים רגישים לחלב, או מעדיפים להפחית ממנו.

# מקורות טובים לסידן מהטבע :

• טחינה גולמית מלאה

• ירקות ירוקים כהים: ברוקולי, קייל, מנגולד

• שקדים

• סרדינים (עם העצמות)

• טופו ומוצרי סויה

ולמה חשוב לשים לב גם לברזל ?

• ברזל אחראי להובלת חמצן בגוף – ולכן משפיע ישירות על אנרגיה, ריכוז ומצב רוח

• הוא חיוני למניעת אנמיה, עייפות כרונית, עצבנות ובעיות התפתחות בילדים

• במיוחד אצל נשים בגיל הפוריות – רמות הברזל נוטות להיות נמוכות, בעיקר סביב מחזור, הריון והנקה

מקורות טבעיים טובים לברזל :

• עדשים, חומוס, שעועית

• גרעיני דלעת, קשיו, צנוברים

• טחינה גולמית מלאה

• דגנים מלאים – קינואה, שיבולת שועל

• ירקות ירוקים כהים – תרד, פטרוזיליה

• סלק

• בשר אדום, עוף, הודו ודגים (למי שאוכלת מהחי)

• ביצים

# טיפ חשוב : 

לצרוך ברזל יחד עם מקור לוויטמין C (כמו פלפל, עגבנייה או תפוז)

כדי לשפר את הספיגה שלו בגוף!

אבל מה הבעיה בין סידן לברזל ?

סידן וברזל מתחרים על אותם קולטנים בגוף. כשצורכים אותם באותה ארוחה – אחד מהם עלול להידחק הצידה, ובדרך כלל זה יהיה הברזל.

כלומר: ארוחה שמכילה גם בשר וגם טחינה, או יוגורט עם גרנולה עשירה בברזל – עלולה להיות פחות יעילה ממה שחשבנו.

# אז איך עושים את זה נכון ?

• הפרדה בין מקורות עשירים בברזל וסידן – לדוגמה : לאכול טחינה או יוגורט בארוחת בוקר, ואת הקטניות/בשר בארוחת צהריים

• לשלב ויטמין C עם ברזל – פרוסת עגבנייה ליד הקטניות, פלפל ליד העוף, או פרי הדר לקינוח

• לגוון את הארוחות במהלך היום – כשיש גיוון, הגוף מקבל את כל מה שהוא צריך בזמנים שונים, בלי "עומס" על מערכת העיכול או תחרות בין מינרלים

• להקשיב לגוף – עייפות, נשירת שיער, ירידה בריכוז או תסכול פתאומי – לפעמים הם רק סימן למחסור תזונתי קל

בשורה התחתונה :

ברזל וסידן הם לא אויבים – פשוט צריך לדעת איך לשלב ביניהם נכון.

והכי חשוב – הגיוון הוא המפתח. ככל שהתזונה שלנו רחבה, טבעית ומאוזנת יותר – ככה הגוף סופג טוב יותר, והאנרגיה נשמרת לאורך היום.

רוצה עזרה לבנות תפריט יומי מגוון שמכיל את כל מה שאת והילדים צריכים ?

בקורס שלי "בריא לי לגוון" אני מגלה שלב אחרי שלב:

• איך לבנות ארוחות שמזינות באמת (גם בלי מוצרי חלב)

• איך לצמצם חשק למתוק דרך בחירות נכונות

• ואיך לחבר בין בריאות, שובע וניהול אנרגיה – בלי לחץ ובלי קיצוניות

  
  

מוזמנים להצטרף או לשאול אותי כל שאלה –

כל הפרטים בלחיצה כאן על הקישור :

https://healthishappiness.ravpage.co.il/בריא.לי.לגוון